Ингредиенты:
1 луковица
1 лук-порей
1 перец
1 зубчик чеснока
1 палочка сельдерея
300 граммов лапши лагман
6 куриных окорочков
200 миллилитров томатного соуса
2 лавровых листа
оливковое масло
соль
черный молотый перец
острый перец чили
Приготовление:
Нарежьте крупными кубиками лук, лук-порей и сельдерей. Чеснок чуть придавите ножом и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло на сковороде с высокими бортиками на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей, сельдерей и чеснок. Обжаривайте на медленном огне около 3 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте на сковороду куриные окорочка, и нарезанный перец. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте куриные голени на среднем огне, переворачивая их через каждые несколько минут, пока не станут золотистыми со всех сторон.
Добавьте томатный соус в сковороду с курицей и овощами. Добавьте литр воды и перемешайте.
На среднем огне доведите лагман до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут. Добавьте лавровый лист и острый чили.
Отварите лапшу лагман до состояния «аль денте» (в соответствии с инструкцией на упаковке).
Подаем лагман в глубоких тарелках. В каждую порцию кладем макароны и посыпаем зеленью.
