Ингредиенты (на 3 порции):
Кефир — 0,5 л
Болгарский перец — 200 г
Помидоры — 100 г
Огурцы — 100 г
Яйца — 2 шт.
Листья салата — 2-3 шт.
Майонез — 80 г
Чеснок — 3 зубчика
Лимонный сок — 0,25-0,5 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Молотый черный перец — 0,25 ч. ложки
Зелень петрушки (по желанию) — 1-2 веточки
Приготовление:
Вымойте перец, удалите семена и мелко нарежьте.
Вымойте помидоры и мелко порежьте.
Также вымойте и мелко нарежьте огурцы.
Мелко порежьте листья салата.
Раздавите чеснок в чесночнице, смешайте с майонезом, лимонным соком, солью и молотым черным перцем.
Отварите яйца вкрутую (залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 5 минут). Остудите, очистите и нарежьте дольками. Отложите несколько долек для украшения, остальные мелко покрошите.
Соедините все овощи и яйца. Добавьте заправку и перемешайте.
Залейте кефиром и хорошо перемешайте.
Украсьте сверху ломтиками сваренного вкрутую яйца или мелко нарезанной зеленью петрушки. Окрошка должна получиться очень густой.
