Недавно попробовала подать оригинальную закуску - фаршированные шампиньоны с креветками. Я получил много положительных отзывов от гостей. Ароматное блюдо выглядит красиво и очень вкусно, хотя времени потрачено немного, а продукты можно приобрести в любом магазине. Подробнее обо всем ниже.
Советы по приготовлению креветок с грибами
Лучше использовать грибы среднего размера с одинаковыми шляпками.
Предварительной термической обработки для шляпок не требуется, а некоторые даже подают шампиньоны сырыми с приготовленной начинкой.
Чтобы изделие не сморщилось при выпечке, внутрь нужно положить небольшой кусочек сливочного масла.
Креветки можно использовать разного размера, только крупные придется нарезать.
При необходимости добавьте другие морепродукты по вкусу.
Пошаговый рецепт вкусной закуски
Время приготовления: 30 минут.
Порции в контейнере: 6.
Калорийность: 128,9 ккал.
Ингредиенты закуски:
очищенные креветки – 150 г;
шампиньоны – 15 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г;
укроп – ¼ пучка;
лук репчатый – ½ головки;
оливки – 90 г;
сливочное масло – 70 г;
зеленый салат для подачи.
Рецепт:
Грибы промойте под краном и оботрите. Отделите шляпки и снимите с них кожуру, а мякоть удалите чайной ложкой. Растопите немного сливочного масла и смажьте внутри и снаружи. Отложите.
Ножки и мякоть измельчите и обжарьте вместе с нарезанным луком до мягкости.
Отварить креветки в кастрюле с подсоленной водой. Хватит и 4 минут. Выбросить сразу на лед. Если покупаются маленькие экземпляры, то используйте их целиком, а большие - немного нарежьте.
Смешать жаркое с морепродуктами, рубленым вареным яйцом и укропом, тертым сыром. Солим и перчим начинку.
Полученной массой наполнить шляпки, и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать при 160 градусах около 20 минут.
Выкладывать креветки с грибами на листья салата только в остывшем виде. Украсьте половинками оливок.
