Посадочный материал для выращивания этой тропической экзотики не нужно искать в специальных магазинах, его можно подобрать в любом супермаркете или овощной лавке. А как вырастить такую необычную культуру в домашних условиях, можно ли собирать урожай в открытом грунте и как цветет имбирь, мы расскажем в этой статье.
Особенности выращивания имбиря
В Восточной Азии и Индии имбирь растет в изобилии. Известно 144 сорта с лечебными и пряными свойствами. Некоторые из них очень декоративны в цветении, и наши цветоводы выращивают их дома, в теплице и в открытом грунте.
Взрослое растение представляет собой многолетний густой травянистый куст высотой более 1 м. Внешне имбирь чем-то напоминает бамбук. Длинные узкие заостренные листья образуют прямостоячий псевдостебель, скручивающийся в трубку, расположенный рядом ближе к верхушке.
Корневая система представляет собой сильно разветвленное утолщенное корневище, разделенное перемычками, что придает ему причудливый вид. Недаром древние индейцы называли имбирь «рогатым корнем». Форма слегка приплюснутая. В верхней части имеются многочисленные ростовые почки, откуда появляются стебли, снизу отрастают редкие, но мощные корни.
Все части растения имеют пряный лимонный аромат и острый вкус. В странах Востока в пищу употребляют все части растения, даже цветки.
Учитывая внушительные размеры и субтропическое происхождение, для выращивания выбирают специальное место посадки в саду или размещение цветка в помещении. Имбирь нуждается в тепле и большом количестве окружающего света.
В комнате ее лучше разместить на восточном или западном подоконнике.
На участке место должно быть возвышенным и затененным от прямых солнечных лучей. Идеально подходят для выращивания в открытом грунте высокие, теплые грядки или теплицы.
Почва используется легкая, питательная, хорошо пропускающая воздух и влагу. Имбирь плохо переносит застой воды – гниют корни. Состав: торф + дерновая земля + песок (2:2:1) или можно воспользоваться почвосмесью для пальм.
Для посадки выбирают корневище с большим количеством «глазков». Делят его по перемычке на несколько частей. У имбиря, как и у картофеля, каждая почка – самостоятельный жизнеспособный элемент. Можно поделить корневище по «глазкам», но зацветет такая деленка лишь на третий год.
Перед высаживанием в землю корень замачивают в теплой воде на сутки, чтобы почки набухли.
Не забудьте обработать посадочный материал марганцовкой от грибковых инфекций.
Дома садить имбирь можно круглый год. Высаживают в неглубокие лунки почками вверх (аналогично посадке картофеля), только расстояние между корневищами 15–20 см, присыпают землей примерно на 2 см. Посадки поливают. Росток появляется через 2–3 недели.
уход за тропическими растениями
Выращивание имбиря в наших климатических условиях требует особого внимания и ухода:
Создается микроклимат, максимально приближенный к субтропикам – температура летом не ниже +25° или +28°, а зимой не выше +15°. На зимний период цветок желательно перенести в помещение с постоянным прохладным температурным режимом, он плохо переносит перепады, особенно резкие. Корни снимают с грядок и выносят в прохладное помещение (если выращивают для цветения) или убирают на хранение и переработку.
Высокая влажность вокруг растения – необходимое условие, особенно в жаркие дни. Нуждается в частых опрыскиваниях, но избытка влаги в почве не переносит, поливать нужно только после высыхания верхнего слоя. На улице поливать имбирь разрешается только в вечерние часы. Поливайте и опрыскивайте растения до тех пор, пока листья не начнут желтеть и опадать.
«Рогатый корень» любит подкормки, в нем должно накапливаться много полезных веществ. Желательно устраивать их каждые 10-12 дней. Имбирь, выращиваемый для потребления человеком, подкармливают только органическими веществами. Для цветов летом можно использовать как органические, так и минеральные составы (лучше чередовать). Осенью оставьте только калийно-фосфорный комплекс. Вы также можете применить удобрение для овощей или цветов. Зимой в период покоя имбирь не удобряют.
При выращивании в домашних условиях необходима защита от сквозняков. Недостаток света в помещении компенсируют искусственным подсвечиванием (не менее 12 часов).
Как цветет имбирь в домашних условиях
Цветение имбиря – удивительное событие. Не каждый вид этого растения цветет даже в естественных условиях, а в культуре зацветает только взрослый 3-летний экземпляр. Обычно это случается весной или летом.
От корня выпускается длинный и тонкий цветонос с потрясающим цветком. Наливаясь, бутон напоминает отцветающую циннию или еловую шишку. Цветок имбиря не увядает длительное время, от 3 недель до нескольких месяцев, восхищая своей красотой и ароматом.
Оттенки соцветия разные: желтые, лиловые, красные, белые. Бывает, что один цветок может сочетать несколько тонов, например, белый с лиловым краем.
Цветоводы-коллекционеры в домашних условиях выращивают около семи видов имбиря, например: замечательный, пурпурный, зерумбет. Примечателен вид Касумунар – из-под чешуек длинной шишечки распускаются нежные, как у орхидеи, цветочки белого цвета.
Или японский вид, корень которого, не успев пустить из земли ростки, уже выпускает бело-желтые лепестки, как у нарцисса.
Более неприхотливым в выращивании считается обыкновенный (аптечный) вид, который с успехом выращивают наши садоводы.
Цветение в открытом грунте
Добиться цветения на улице в средней полосе возможно, если посадить корневища в горшки или ящики в феврале-марте. В начале лета их надо высадить на светлое место, но притененное от прямых солнечных лучей. А осенью пересадить обратно в горшки, убрать в помещение и ухаживать, как за комнатным имбирем.
В южных районах с мягкими зимами можно не выкапывать корневища, лишь создать утепление.
В регионах с суровым климатом цветет имбирь в оранжереях и зимних садах.
Сбор и хранение лечебного сырья
Говорят, что при цветении имбиря корневище частично теряет свои лечебные свойства, но годится как ароматная приправа к блюдам. Поэтому срок, когда собирать корни, зависит от цели выращивания.
Имбирь созреет уже через 8 месяцев после посадки. Сигналом служат листья, начинающие желтеть и разваливаться.
Корневище достают из земли, очищают, обрезают мелкие корешки и подсушивают некоторое время в хорошо вентилируемом помещении.
Молодые корешки легко отличить – они светлые с тонкой кожицей. Более взрослые темнеют и обрастают прочной корочкой. Их можно хранить в холодильнике или подвале, завернув в бумагу, замораживать или заготавливать различные пряности, например, мариновать или сушить.
Корневища тропического растения вполне можно вырастить и на своих дачных участках, чтобы использовать имбирь в лечебных целях и как пряность, а при желании и пополнить свою коллекцию экзотическим цветком.
